Il est principalement utilisé en tant que conservateur dans les aliments. Il possède d’excellentes propriétés fongistatiques, inhibant la prolifération des levures, moisissures et il s’agit d’un sel inodore et insipide. On le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés...
Localisation : Zone Industrielle Magzi, Bonaberi