Le E1422 a de nombreuses fonctions utilisées dans l’industrie. Tout d’abord, il possède une capacité épaississante impressionnante grâce à sa viscosité. Il est très stable à la fois à haute et à basse température lorsqu’il est congelé, c’est pourquoi il est également utilisé comme stabilisateur. Il augmente la flexibilité et améliore la surface du produit final.
Dans les produits de type émulsion, il agit comme un émulsifiant. Il a également la capacité de maintenir l’eau stable sur une longue période, c’est-à-dire qu’il minimise les fuites des produits congelés. Cet additif est principalement employé dans les produits surgelés, les sauces, les produits laitiers, les soupes ou encore les confiseries.
Localisation : Zone Industrielle Magzi, Bonaberi